زیتون مانزالینا اصلاح شده از میوه های گوشت دار میباشد از ویژگیهای مهم زیتون مانزالینا داشتن عطر و بوی خاص و همچنین خواص روغن کشی و کنسروی را داراست. میوه های درخت زیتون مانزانیلا بسیار خوشمزه و به رنگ سبز دیده میشوند ترد مزه بوده و هسته آن کوچک است. وزن آبکش ۱۰۰۰ گرم میباشد.